之一：整个18年，淮海路上30多平方米的茶庄，地方不变，主人不变。好多茶客对我说，你发展太慢了，该做大做强。我说：“等我老了还在开茶庄就行”。茶客不解：“你是否太低调了吧？”我答道：“好茶本不多。大了，恐难把握质量”。
          

          之二：好茶，啜之必先苦而后甜，然后淡也，此淡中有味回味无穷。故我把我茶庄取名为三味也。一日在听琴喝茶时，附庸风雅，为茶撰一联，上联为：儒释道三家皆爱；下联为：苦甜淡九味存真；横批是：南方嘉木。
          

          之三：价高的未必是好茶，便宜的不一定为差，只要适合你自己的感觉就行。喝了让人爽口、清心、回味无穷之感顿生，此乃最好茶叶也！我爱天下好茶，不分其形其名，也愿爱茶者去大山中寻找发现那无名的灵草，去炒制她，品尝她，宣扬她，为她而使自己兼善之心倍增。
 

    ——淮海路116号三味茶庄主人

上图：常国武先生题写的“三味茶庄”。
上图：俞律先生为三味茶庄浙东撰联并书法。中堂《品茗抚琴图》为浙东乡友山阴著名画家张关卣先生为三味茶庄作。
建 平 摄